速冻汤圆皮改良剂 聚和生物 ***

汤圆皮品质改良剂   　　是由多种---的亲水胶体复配而成，不仅能显著增加汤圆皮的糯性和韧性，有效阻止产品失水，极大改善汤圆口感，   　　而且使面团揉性显著提高，生产过程更加快速。使工业生产的汤圆比传统汤圆有更好的口感和效益。   　　主要功能：   　　1.增加汤圆皮的持水能力，在水煮汤圆时，汤不易发混；   　　2.提高汤圆的耐煮性，有效防止汤圆在水煮过程中出现糊烂而跑汤；   　　3.使汤圆口感更佳滑爽，改变了传统汤圆的粘齿感；   　　4.提高了速冻初期汤圆皮的柔软性，有效防止汤圆在速冻过程中出现开裂。   　　产品形状：本品为白色或微黄色微细颗粒   　　使用范围：各式汤圆、酒酿圆子、元宵等   　　添加量：建议添加量为0.25%-0.35%，如水磨粉质量较差，可适当增加用量。   　　使用方法：先把改良剂用少量的水磨粉混合加入到和面机中，与干粉充分混合后，再加水制成面团。